ปักกิ่ง, 17 มิถุนายน 2567 /PRNewswire/ — รายงานข่าวจาก China Daily:
Suanye ของว่างที่ทำจากผักและผลไม้ดองของเขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วง เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติในงานส่งเสริมการขายที่จัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา ผสานรวมรสชาติหวาน เปรี้ยว เผ็ด และเค็มอย่างลงตัว
งานดังกล่าวมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 100 คน ประกอบด้วยเจ้าหน้าที่และผู้นำองค์กรจากกว่างซี รวมถึงนักข่าวต่างประเทศจาก China Daily และนักศึกษาชาวต่างชาติจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเคมีปักกิ่ง และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์กุ้ยหลิน
Suanye ผลิตโดยการดองผักและผลไม้ต่าง ๆ ในน้ำส้มสายชู เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ โดยส่วนผสมทั่วไปประกอบด้วยสับปะรด พาวพาว มะม่วง ลูกพีช แตงกวา แคร์รอต และรากบัว
ของว่างนี้มีคุณสมบัติในการดับกระหาย มอบความสดชื่น และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดี เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศ
ในระหว่างการพูดคุยร่วมกัน Khan Niaz Muhammad นักเรียนจากปากีสถาน และ Haneen Abdulraheem Jameel นักเรียนจากอิรัก ได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ด้านอาหารในกว่างซีและอาหารรสเปรี้ยวจากประเทศบ้านเกิดของตน
"สำหรับชาวต่างชาติที่สงสัยเกี่ยวกับ Suanye ผมอยากให้พวกคุณได้ลองชิม รับรองว่าคุ้มค่าแน่นอน คุณจะได้ทั้งรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด และรสจัดจ้านเล็กน้อย" Muhammad กล่าว "นี่เป็นประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร"
ในขณะเดียวกัน Liang Xuan ผู้สืบทอดทักษะการทำ Suanye ได้แนะนำถึงประวัติและประเพณีของ Suanye โดยเมื่อปีที่แล้ว ทักษะดังกล่าวได้ถูกเพิ่มเข้าสู่รายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของกว่างซี
"เราทุ่มเทให้กับความอุตสาหะและนวัตกรรมเพื่อทำให้เทคนิคดั้งเดิมเติบโตในยุคปัจจุบัน" Liang กล่าว
อุตสาหกรรม Suanye ในกว่างซีได้พัฒนาเกิดเป็นโมเดลธุรกิจที่มีวงจรการลงทุนสั้นและให้ผลตอบแทนสูง ช่วยให้ร้านขาย Suanye ขยายไปทั่วประเทศได้
ภายในงานยังมีการจัดพื้นที่จัดแสดงพิเศษ 5 ส่วน เพื่อให้ผู้เข้าร่วมได้ลิ้มรส Suanye และผลไม้สดนานาชนิด รวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค
กว่างซีเป็นที่รู้จักในชื่อ "ตะกร้าผลไม้" ของจีน ปัจจุบันเพาะปลูกผลไม้เกือบ 250 ชนิด คิดเป็นร้อยละ 70 ของผลไม้ทั้งหมดในประเทศ
ในปี 2566 พื้นที่เพาะปลูกผลไม้ของกวางสีมีขนาดถึง 20 ล้านหมู่ (1.33 ล้านเฮกตาร์) โดยมีผลผลิตประมาณ 33.9 ล้านเมตริกตันต่อปี นอกจากนี้ยังถือเป็นปีที่หกติดต่อกันที่ภูมิภาคนี้ได้รับการจัดอันดับสูงสุดของประเทศในด้านการผลิตผลไม้
Participants taste suanye, a snack of pickled fruits and vegetables from the Guangxi Zhuang autonomous region, at a promotional event in Beijing on Friday. Wang Jing/China Daily
Source : ของว่างผักผลไม้ดองจากกว่างซี ครองใจผู้คนในปักกิ่งด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
This content was prepared by our news partner, Cision PR Newswire. The opinions and the content published on this page are the author’s own and do not necessarily reflect the views of Siam News Network
