 |
Milos ได้รับการยกย่องด้านประสบการณ์อาหารทะเลเลิศรส และนำรสชาติของกรีกมาสู่ชายฝั่งสิงคโปร์
สิงคโปร์, 30 ก.ค. 2567 /PRNewswire/ — Estiatorio Milos ซึ่งเป็นหนึ่งในภัตตาคารกรีกที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เปิดสาขาใหม่ล่าสุดอย่างเป็นทางการแล้ววันนี้ที่ Marina Bay Sands โดยจะเสริมประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศที่หลากหลายที่รีสอร์ทแบบครบวงจรดังกล่าว Milos ก่อตั้งโดย Costas Spiliadis เชฟและผู้จัดการภัตตาคาร และกำลังจะกลายเป็นอัญมณีแห่งอาหารกรีกใจกลางเมือง โดยรับประกันประสบการณ์การรับประทานอาหารอย่างแท้จริงและหรูหราที่หยั่งรากลึกในแนวคิดของ philoxenia ซึ่งเป็นศาสตร์ศักดิ์สิทธิ์ในการทำให้คนแปลกหน้ารู้สึกคุ้นเคยราวกับอยู่บ้าน โดยยังคงใช้วัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคเรียบง่ายแต่เจนจัด
The latest location joins the worldwide line-up of restaurants including Montreal, New York, London and Los Cabos.
ในการเฉลิมฉลองการเปิดตัว แขกกว่า 250 คนได้รับการต้อนรับสู่บรรยากาศอันบริสุทธิ์ภายในภัตตาคารเพื่อสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครของ Milos พร้อมเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงสังสรรค์เคล้าคลอดนตรีสด ค่ำคืนนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการดำเนินกิจการภัตตาคารแห่งนี้มาอย่างยาวนานถึง 45 ปี ในการเดินทางเข้าสู่เอเชียและเป็นสาขาที่ 10 ของโลก งานนี้ทำให้แขกผู้มาร่วมงานได้ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงบ้านเรือนในหมู่เกาะไซคลาดิกของกรีซผ่านการคัดสรรเมนูเด็ด สเตชั่นอาหารสด และค็อกเทลหลากหลายชนิดที่บรรจงทำมาอย่างดี
Paul Town ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Marina Bay Sands กล่าวว่า "Milos ถือเป็นจุดสูงสุดด้านอาหารกรีกชั้นเลิศด้วยประสบการณ์ทั่วโลกที่ไม่มีใครเหมือน เราภูมิใจที่ได้ร่วมงานกับเชฟ Costas Spiliadis เพื่อเปิดตัว Milos สู่ภูมิภาคนี้ โดยเราทราบดีว่าเขาทุ่มเทด้านคุณภาพและมีใจรักที่จะสงวนมรดกและวัฒนธรรมกรีกเอาไว้ เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ร่วมเดินทางกับ Milos เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดและเป็นเอกลักษณ์ที่สุดให้กับแขกทุกคนของเรา"
Costas Spiliadis กล่าวว่า "การสร้างแบรนด์ Milos เป็นงานที่ผมทุ่มเททำมาทั้งชีวิต และจากประสบการณ์ส่วนตัว คนจะจดจำภัตตาคารอยู่สองสิ่ง นั่นคือ อาหารและผู้คน โดย Milos ผสมผสานสององค์ประกอบนี้เข้าด้วยกันเพื่อคัดสรรประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่เปี่ยมล้นด้วยการต้อนรับแบบกรีกอย่างแท้จริง ผมภูมิใจในวัฒนธรรมของผม และปลื้มใจที่ได้นำเสนอประสบการณ์คุณภาพสูงนี้ผ่านอาหารกรีกแต่ละจาน ในการสำรวจดินแดนใหม่เช่นเอเชีย นับเป็นโอกาสอันเหลือเชื่อที่ได้ร่วมงานกับ Marina Bay Sands ซึ่งเป็นพันธมิตรที่มีแนวคิดเดียวกันและมีค่านิยมร่วมกันในการมอบประสบการณ์ระดับโลก"
ออกเดินทางทั่วกรีซ
เมนูที่ Milos สะท้อนให้เห็นประเพณีการทำอาหารกรีกอยู่เสมอ โดยนำเสนอส่วนผสมและอาหารทะเลจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนจากทั่วโลกด้วยวิธีการที่คำนึงถึงรูปแบบบริสุทธิ์เพื่อให้ได้รสตามธรรมชาติที่โดดเด่นในขณะที่ยังคงความมีระดับและความเรียบง่ายในทุกจานเอาไว้
แขกจะถูกพาไปยังตลาดปลาอันน่าตื่นตาตื่นใจที่เป็นหัวใจสำคัญของภัตตาคารเพื่อเลือกปลาประจำวัน ปลาที่จับได้จากธรรมชาติราว 15 สายพันธุ์ที่ขนส่งทางอากาศจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียนทุกวัน ตั้งแต่ cherna (ปลาเก๋า) fagri (ปลากะพงแดง) ไปจนถึง lavraki (ปลากะพง) และ alfonsino (ปลาจักรพรรดิ) จะนำถูกมาปรุงในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นซาซิมิ ย่าง หรืออบเกลือทะเล Milos นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เน้นย้ำถึงความแท้จริงและความบริสุทธิ์ด้วยบาร์อาหารสดและผักตามฤดูกาล
The fish market showcases over 15 varieties of fish flown from Greece and the Mediterranean daily.
ประสบการณ์ที่ Milos ซึ่งมีความหมายเดียวกับกับการแบ่งปันอาหารจานใหญ่บนโต๊ะอาหาร เริ่มต้นด้วย Milos Special ซึ่งเป็นซูกินี่และมะเขือยาวทอดบาง ๆ วางซ้อนกันเป็นชั้น ๆ คล้ายหอคอยในน้ำจิ้มซัดซีจี (tzatziki) และล้อมรอบด้วยชีส Saganaki Kefalograviera เป็นชิ้น ๆ
การเดินทางแห่งอาหารดำเนินต่อไปด้วยสลัดมะเขือเทศที่ประกอบด้วยมะเขือเทศเนื้อสุกจากต้นสดจากฟาร์ม แตงกวา พริกเขียว หัวหอมแดง และมะกอก Kalamata ปรุงกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเกลือทะเล แล้วเสิร์ฟพร้อมชีสเฟต้าบ่มในถัง ก่อนจะลิ้มลองปลาหมึกเมดิเตอร์เรเนียนย่างรสละมุน (Xtapodi) จากเกาะ Limnos แกล้มถั่วปากอ้าแห่งเกาะซานโตรินี
เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของ Astakomakaronada ซึ่งเป็นพาสต้าล็อบสเตอร์สไตล์เอเธนส์ ประกอบด้วยล็อบสเตอร์นึ่งและพาสต้าเส้นลิงกวินีคลุกเคล้าด้วยซุปล็อบสเตอร์รสดีและซอสมะเขือเทศรสชาติต้นตำรับ ในขณะเดียวกัน ปลาทั้งตัวที่อบในเกลือทะเลก็ถูกนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ โดยผ่านกระบวนการอันประณีตตั้งแต่การแกะเปลือกเกลือ แล่เนื้อปลา และจัดจาน ทำให้การรับประทานอาหารที่ Milos เหนือระดับไปอีกขั้น เพื่อสร้างความประทับใจให้กับเหล่านักชิมและแฟนพันธุ์แท้
รายการเครื่องดื่มได้รับแรงบันดาลใจจากสวรรค์ของกรีก โดยเน้นที่ค็อกเทล 7 ชนิดที่ถ่ายทอดแก่นแท้ของเกาะต่าง ๆ
รสชาติแบบกรีกยิ่งพิเศษกว่าเดิมด้วยค็อกเทลสามชนิดที่มีเฉพาะในสิงคโปร์ ได้แก่ Martini of the Gods เป็นการผสมผสานระหว่างวอดก้าจากกรีซ เหล้าบิตเตอร์รสอูมามิ และน้ำเกลือมะกอก เขย่าให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดน้ำแข็งบนแก้ว Demeter Sour เป็นวิสกี้ซาวร์แบบคลาสสิกที่นำมาตีความแบบพิเศษด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของเบอร์เบิน น้ำเชื่อมพิสตาชิโอ กรีกโยเกิร์ตเนื้อครีม น้ำเลม่อนสด และเหล้าบิตเตอร์ Angostura โรยหน้าด้วยผงพิสตาชิโอที่สะดุดตา Santorini Sunrise เป็นการผสมผสานอย่างน่าดึงดูดระหว่างจินรสเกรปฟรุตและคัมพารี เสริมด้วยน้ำเกรปฟรุตคั้นสด น้ำผึ้งจาก Kythira และใบมิ้นต์
Milos เป็นแหล่งรวมไวน์กรีกหลากชนิดที่สุดในสิงคโปร์ และมีรายการไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งประกอบด้วยไวน์กรีกจากพันธุ์องุ่นพื้นเมือง เช่น Assyrtiko, Xinomavro และ Agiorgitiko จากแหล่งภูเขาไฟอย่างเกาะซานโตรินีไปจนถึงเชิงเขาของเพโลพอนนีส
องค์ประกอบการออกแบบกรีกผสมผสานอย่างลงตัวราวกับออร์เคสตรา
ภัตตาคาร Milos สาขาสิงคโปร์ ออกแบบโดย Alain Carle Architecte ผู้พัฒนาร้านอาหารในลาสเวกัสและนิวยอร์ก โดยนำเสนอความเรียบง่ายของสถาปัตยกรรมกรีก ตั้งแต่ทางเข้าหินอ่อนขนาดใหญ่ที่สร้างจากหินอ่อน Pendelikon ที่มีต้นกำเนิดจากเอเธนส์ตั้งแต่สมัยวิหารพาร์เธนอน ไปจนถึงเสาหินทรงกระบอกที่ชวนให้นึกถึงกังหันลมอันเป็นสัญลักษณ์ของหมู่เกาะไซคลาดิกของกรีซ ทางเข้าที่ยกสูงเปรียบเสมือนการเปลี่ยนผ่านสู่โลกแห่งการรับประทานอาหารชั้นเลิศ
ภัตตาคารแห่งนี้มีสถาปัตยกรรมคล้ายคลึงกับสถาปัตยกรรมบนเกาะมิโลส โดยนำเสนอความรู้สึกถึงความภายนอกและความสดชื่นที่ผสมผสานพื้นที่กลางแจ้งที่หรูหรากับความรู้สึกสดใส จุดเด่นคือเพดานแบบ Kalami ที่ชวนให้นึกถึงการรับประทานอาหารใต้ซุ้มไม้เลื้อยขนาดใหญ่บนระเบียงริมทะเลพร้อมวิวตลาดปลา ห้องครัวแบบเปิดเป็นการเน้นการเฉลิมฉลองรสชาติและความเป็นหนึ่งเดียวของทีมทำอาหาร ทำให้แขกสามารถรับชมการแสดงนี้ได้แม้จากระยะไกล
ไม้โอ๊คยุโรปช่วยสร้างความอบอุ่นทั่วทั้งภัตตาคาร ในขณะที่แจกันขนาดใหญ่และศิลปวัตถุจากภูมิภาคต่าง ๆ ของกรีก รวมทั้ง Thessaloniki และ Crete ถูกนำมาใช้เพื่อเสริมคุณภาพงานประติมากรรมที่จัดวางอย่างสอดประสานกับผืนผ้าใบสีขาวบริสุทธิ์ของพื้นที่ กรอบรูปจากบุตรสาวของ Costas Spiliadis ซึ่งเป็นศิลปินถ่ายภาพ จัดวางอยู่ในพื้นที่เฉพาะเพื่อเน้นแสงและเรขาคณิตในภูมิทัศน์ของกรีก
Milos สาขาสิงคโปร์ เป็นร้านอาหารขนาด 155 ที่นั่ง ตั้งอยู่ที่ชั้น B1-48 ของ The Shoppes ใน Marina Bay Sands ตรงข้ามกับ Sands Theatre โดยเปิดให้บริการมื้อกลางวันและมื้อค่ำทุกวัน
ศึกษารายละเอียดได้ที่ www.marinabaysands.com/Milos และติดตาม @estiatoriomilossg บนอินสตาแกรม
คลิก ที่นี่ เพื่อรับภาพความละเอียดสูง
Source : Estiatorio Milos ภัตตาคารกรีกชื่อดังระดับโลกเปิดสาขาแรกในเอเชียที่ Marina Bay Sands
This content was prepared by our news partner, Cision PR Newswire. The opinions and the content published on this page are the author’s own and do not necessarily reflect the views of Siam News Network
